Твит

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, перед жареньем опустить его на 15-20 секунд в кипящую воду, в результате чего белок на поверхности мяса свернется и образует корочку, которая будет препятствовать вытеканию крови из мяса при жаренье.

Чтобы кролик покрылся румяной корочкой его перед обжариванием в духовке нужно смазать сметаной.

Куски баранины перед жареньем хорошо нашпиговать чесноком.

Твит

Для приготовления барской свинины лучше брать ошеек, эскалопы будут суховатые. Но это опять же на любителя. Благодаря маринованным огурцам мясо получается сочным и пикантным.Итак, для приготовления барской свинины понадобится:
1 кг свинины
1 маринованный огурец
5 ядер грецких орехов
Урок и петрушка по 3-4 веточки
Нежирный майонез
1 зубочек чеснока
Свинину порезать на порционные куски как для отбивных. Каждый кусочек отбить, завернув в полиэтиленовый пакет, чтобы не было брызг.

Твит

Кто же откажется от такого блюда, как жаренный карась. Рыбку можно приготовить с различными специями и травами. Я ее готовила с тремя разными вкусами.
Для приготовления нам понадобится:
Рыба карась — 3 шт.
Мука — 100 гр.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Сок лимона — 1 ст.л
Чеснок — 2 зубчика
Зелень укропа — 4 веточки
Базилик — 2 веточки
И так, рыбу чистим от чешуи, удаляем жабры,так как будем жарить рыбу целиком. Затем разрезаем брюшко и аккуратно достаем внутренности.

Твит

Этому рецепту несколько десятков лет, но по-прежнему он остается любимым в нашей семье. Может он уже и описан под другим названием, так как похож на медовик, но наш называется именно так торт Нечудо. А нравится он мне тем, что для выпечки коржей можно использовать обычную сковороду, а не духовку.
Итак, для теста торта Нечудо понадобится:
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ст.л. с верхом меда
• 60 — 70 граммов маргарина или сливочного масла, можно пополам
• 1 ч.л. соды без верха
• 3-4 стакана муки
• 100 граммов черного шоколада

Твит

Наверно торт под названием «Пьяная вишня» не будет новинкой, но ведь каждая хозяйка его печет по своему. В моем приготовлении он получается необыкновенно вкусным, гости съедают его на ура. Поделюсь с вами своим рецептом.
И так для выпечки торта «пьяная вишня» нам понадобится:
Для бисквита:
Яйца — 6 шт
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Какао — 2 ст.л.
Для крема:
Сгущенное молоко — 1 банка
Масло сливочное — 250 гр.
Вишня — 1 ст.
Вино красное полусладкое — 200 мл.
Для глазури :
Шоколад — 1 плитка
Сливочное масло — 50 гр.
Какао — 2 ст.л.

Твит

Что такое пробиотики? Многие даже не представляют, о чем идет речь. А пробиотики — это Пробиотики в продуктах питаниямикроорганизмы, которые живут в кишечнике и облегчают нашу с вами жизнь. А вы знаете, что в организме человека живут сотни миллиардов микроорганизмов? Их общий вес достигает трех килограммов. И не все они полезные. Если человек соблюдает принципы здорового питания, не налегает на лекарства, то его микрофлора в большей степени содержит полезные лакто-, бифидобактерии, которые составляют основу для формирования нашего иммунитета. Эти полезные бактерии расщепляют пищу и подавляют размножение патогенных микробов.

Твит

Впервые я попробовала киви лет так двадцать назад. Его не продавали массово, единицы могли себе Чем полезен кивипозволить купить поштучно мохнатые картошки, ведь стоимость этого фрукта была очень даже не демократичной. Но вот попробовав единожды, я влюбилась в этот фрукт сразу, поскольку он по вкусу походил на мои любимые клубнику и крыжовник.

Со временем киви стал вполне доступным продуктом, иногда даже по вполне вменяемой цене. А тем, кто родился в стране, богатой этой вкуснотищей, вообще повезло – протяни руку, да ешь.

Твит

Если вы любите полакомиться свежими овощами и фруктами зимой, зная, что принесут они только Заморозка овощей и фруктовпользу, то заморозка это то, что вам нужно. Заморозить овощи труда не составит, нужна только пустая морозильная камера с температурой не выше -12 градусов и чистые полиэтиленовые пакеты или контейнеры.

Чем хороша заморозка? Тем, что при этом способе сохранения продуктов полезные вещества остаются в максимальном количестве. Взять хотя бы самый нестойкий из витаминов — витамин С, который разрушается под действием кислорода и тепловой обработки. При быстрой заморозке его потери не превышают 10 %. А то, что овощи и фрукты сохраняют свой естественный цвет и аромат, и говорить не стоит.

Твит

От всех только и слышишь о бешеном темпе жизни, склонности к депрессиям и постоянному стрессу. Услышав это выражение, я мало О вреде полуфабрикатовсказать возмущаюсь, моему негодованию просто нет предела. Буквально пару десятилетий назад никто не слышал о стиральной машине-автомате, посудомоечной машине, многофункциональном кухонном комбайне и прочих прелестях, облегчающих жизнь современной женщины. Когда вас посетит светлая мысль о тяжелой доле, спросите у своей мамы или бабушки, как они могли обустраивать быт, готовить кулинарные изыски при тотальном дефиците продуктов питания, пустых магазинных полках и не имея под рукой никакой бытовой техники.

Твит

Согласитесь, самое время поговорить о пользе дыни, ведь на календаре конец Польза дыниавгуста – самый пик сбора этой бахчевой культуры. И редко кто не любит эту большую ягоду. И, согласитесь, вдвойне приятней, наслаждаться вкусом и знать, насколько полезна твоя еда.

Дыня, наряду с арбузом – хит августовских продаж. Но дыня намного полезней своего полосатого брата. Она содержит природные антиоксиданты витамины С и Е, которые блокируют свободные радикалы, вызывают гибель «плохих» мутировавших клеток и замедляют процессы старения

Твит

ворожная запеканка… румяная, нежная, родом из счастливого детства! Ну кто ее не любит? Творожная запеканка tvorozhnaya_zapekankaПриготовьте своим домашним этот «детсадовский шедевр» — поверьте взрослые и дети будут в восторге.
Для приготовления творожной запеканки надо взять:

0,5 кг творога средней жирности;
1 стакан молока;
3 шт яйца;
1 стакан сахара
Ванилин
0,5 стакана манной крупы
По желанию изюм пару столовых ложек

Все ингредиенты кроме изюма смешиваем и тщательно взбиваем до однородной массы. Чем лучше взбита масса, тем нежнее будет ваша выпечка. Изюм заливаем кипятком и оставляем минут на пять-семь, затем сливаем через дуршлаг и по-возможности высушиваем. Добавляем к взбитой массе.