Твит

На масленицу русская кухня предлагаем не только блины разнообразные по своей основе: на молоке, кефире, воде, но и фаршированные начинкой. Из несладких начинок я сегодня приготовила блины с тушеной квашеной капустой. Капуста получается немного острой, что вкусно месте с блинами на молоке, блины получаются очень нежными, тонкими, в дырочку! Очень вкусное блюдо, мои съели за один раз и еще попросили. Так что пришлось готовить снова! Получаются красивый блины — рулетики на подачу к столу и вкусные по сочетанию с острой капустой! Приятного аппетита!

Твит

Соевое молоко не только полезный напиток, но еще из него можно приготовить и выпечку. На масленицу всегда делаю блины на соевом молоке, мой рецепт простой, а вкус особенный. Готовить минут 5, выпекать минут 10, так как блинов получится много! Соевое молоко не нужно ничем разводить, блины получаться плотными, с пузырьками. Рецепт из категории полезных, если еще и сахар заменить на фруктозу или хотя бы тростниковый!

Твит

Масленица красна блинами! Вспомнила вчера я эту фразу и сразу принялась за готовку блинов, но хотела я каких-нибудь необычных блинчиков, то ли шоколадных, то ли кружевных, остановилась на кукурузных!  Рецепт практически классический, но блины получаются солнечного цвета, достаточные плотные и очень подходящие под начинку, а не на десерт! Мне даже показались похожими на испанскую тортилью! Конечно я блины пробовала с вареньем, так как в них нет сахара, но все таки как они больше подходят под основное блюдо. Чтобы нафаршировать грибами с болгарским перцем или творожным сыром с зеленью - идеальные блины!

Твит

В преддверии праздника Дня Защитника Отечества все вопросы сводятся к тому, как поздравить, чем одарить и что приготовить на 23 февраля! Есть рецепты то приготовить на скорую руку или основательно! В основном праздничный стол мы накрываем на ужин, и стол ломиться от блюд из мяса, рыбы, выпечки и напитков. Некоторые облегчают все это «мужское» изобилие салатиками из свежих овощей или горячими салатами, а некоторые ставят и десерт, не все конечно, но некоторые, особо сильные, доходят даже и до десерта! Так что любимых мужчин можно и нужно радовать красивым и вкусным праздничным столом, главное готовить по рецептам с любовью, радостью и предвкушением достойных оценок!

Твит

Сырных пирогов в кухнях всех народов множество. И забавно бывает встретить совпадения рецептов – как у французского сырного пирога и сырных хачапури из слоеного теста. Общего у них много и оба очень хороши к завтраку. Для французского пирога обычно используют моцареллу, но и с адыгейским сыром пирог получается вкусен. К тому же он очень быстрый и простой в приготовлении.
Весь сыр потереть на терке (если берете моцареллу, мелко порезать ее), добавить яйца, зелень, специи, перемешать. Разделить пополам и раскатать слоеное тесто. Первый лист уложить в смазанную форму, сделать высокие бортики. Выложить начинку и закрыть вторым пластом теста

Твит

Тортилья с начинкой вообще вещь знатная. Впрочем, ее можно заменить лавашом, если кто не любит кукурузных лепешек или не умеет их готовить. Но не только же шаурму в лаваш заворачивать!
Каждую лепешку смазать с обеих сторон маслом, приправить солью и перцем, положить в духовку при 200 градусов на 6 мин.
Зелень измельчить. Куриное филе порезать крупными кусками. В большой сковороде разогреть масло для курицы, обжарить в течение полминуты давленый чеснок и зеленый лук. Добавить зиру и порошок карри, готовить еще полминуты. Положить куриное филе, обжарить до образования золотистой корочки, добавить всю зелень, сметану, сок и цедру лайма (лимона). Готовить еще 3 минуты, посолить и снять с огня.

Твит

Шпинат, не размораживая, положить в глубокую сковородку с парой ложек масла, добавить сливки и поставить на огонь. Когда шпинат оттает и пустит сок, положить к нему порезанный колечками лук, перец, соль. Тушить вместе до мягкости. Сыр потереть или мелко нарезать и перемешать с овощной массой. Яйца сварить вкрутую, порубить, выложить в начинку, начинку посолить и поперчить по вкусу.
Тесто раскатывать по муке до толщины 1-2 мм и защипывать полукругом. Проще всего тесто раскатывается силиконовой скалкой, она не требует много муки, поэтому тесто не становится чересчур крутым и при выпекании остается мягким. Пирожки перед выпеканием смазать яйцом, взбитым, как для омлета, или растительным маслом, или сметаной.

Твит

Из васаби, соли, устричного и соевого соусов смешиваете маринад, заливаете им куриные грудки в пакете (так они лучше пропитываются и не сохнут), оставляете на сутки в холодильнике.
Через сутки выкладываете грудки на противень на фольгу. Сверху поливаете маринадом, заворачиваете фольгу снизу вверх, кастрюлькой, чтобы сок не вытекал и ставите в духовку.
Выпекаете полтора часа при температуре 150-160 градусов, потом открываете фольгу и даете грудкам подрумяниться под верхним грилем. В качестве соуса к грудкам можно подать сок, вытекший в фольгу, загустив его поджаренной мукой.

Твит

С хлеба срезать корку, мякоть замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка отжатый хлеб, сырое яйцо, соль, перец. Перемешать фарш с хлебом и яйцом до однородности. Затем с силой отбить фарш об стол (или об дно миски), чтобы вышел лишний воздух, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Вареные яйца порубить кубиками. Огурцы мелко нарезать, дать стечь лишней жидкости. Лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости в течение 3 минут. Смешать яйца, огурцы и лук. Добавить сушеную петрушку.
Насыпать муку в миску. Подготовленный фарш брать небольшими порциями, разминать поверх муки в лепешку, класть в центр 1-2 чайных ложки начинки и формовать котлету.

Твит

Шоколад поломать кусочками, залить сгущенкой и растопить смесь на огне, остудить, поставить в холодильник на полчаса – это смесь для глазури. Взбить для безе крепкую пену из яичных белков и сахара. Приготовить отдельно глазурь для орехов: смешать сахарную пудру, какао-порошок, ванильный сахар и горячее молоко. Остудить и покрыть орехи этой глазурью, дать подсохнуть.
Приготовить тесто для шоколадных маффинов, добавив кофе, корицу и перец. Разложить в 15 формочек шоколадное тесто, наполнив их на 2/3. Сверху положить по 1 столовой ложке взбитых белков (обязательно разровнять) и по ореху в шоколаде.

Твит

Капусту тонко нашинковать. Чили очистить от семян (лучше делать это в полиэтиленовых перчатках), измельчить. Смешать рыбный и соевый соус с кунжутным маслом, добавить капусту, чили, соль, все премешать. Оставить мариноваться на полчаса.
Нарезанную тонкими полосками свинину посолить и обжарить в масле на сильном огне, помешивая, 5 минут. Положить на тарелку, накрыть фольгой, оставить на 5 минут.
Разложить капусту и свинину по тортильям, свернуть каждую в рулет, рулет разрезать пополам.