Твит

Что такое крахмал? Это белый порошок, при трении издает хруст. В горячей воде набухает, образуя коллоидный клейстер. В природе – самый распространенный полисахарид и резервное вещество при фотосинтезе. Является главным компонентом: риса – 80%; кукурузы и пшеницы – 70%; картофеля – 20%. Данное вещество извлекают из плодов растений, синтезирующих этот вид полисахаридов в хлоропластах. Наиболее популярными видами сырья для его изготовления являются клубни картофеля и кукурузные плоды-зерновки. Кукурузный крахмал добывают из вторичного эндосперма – оболочек, которые обволакивают зерна кукурузы. Изначально его использовали в ...

Твит

Бор по химическому составу схож с кремнием. Содержится в земной коре, морской воде, горячих источниках, минеральных озерах. Образует сотни собственных минералов, связываясь с кислородом (бораты, боросиликаты).В организме присутствует в мышечной ткани, костях, крови. Способствует производству пищеварительных ферментов, улучшает усвоение других минералов, помогает сбалансировать уровень рН. Во-первых, в медицине бор применяют при лечении рака. Элементом насыщают опухоль перед облучением тепловыми нейронами.

Твит

Слово «физалис» в переводе с греческого означает «пузырь». Пузырем называют форму чехла-коробочки, в которую заключен плод (ягода). Это многолетнее теплолюбивое растение, представитель семейства Пасленовые. Цветет с мая по август, зрелые плоды появляются в сентябре. Делится на декоративные, лекарственные и съедобные виды. Съедобные сорта применяют в кулинарии, в медицине. Родина – Южная Америка. В России физалис появился полвека назад. Родственники: помидор, баклажан, стручковый перец, картофель, табак, ядовитые – дурман и белена.

Твит

Твит

Нетрудно догадаться, что это растение – один из видов семейства Капустные. Признаюсь, раньше я о такой капустке ничего не слышала. Почему только сейчас она дала о себе знать? А где она была раньше? Но госпожа Капуста задала бы аналогичный вопрос. Дело в том, что древняя Кале появилась на планете еще до нашей эры. Например, в IV веке до н. э. жители Древней Греции с удовольствием грызли ее сочные листочки. В Средневековье Кале была одной из распространённых культур в европейских странах.

Твит

Группа сиртуиновых белков открыта не очень давно – 40 лет назад. С тех пор ученые узнают о них все новые и новые факты. Они называют сиртуины самым перспективным средством для продления жизни. Итак, это семейство белков, свойственных многим организмам, от развитых млекопитающих до одноклеточных бактерий. Сиртуины участвуют во множестве жизненно важных процессов. Они «ремонтируют» поврежденные участки наших ДНК, защищают клетки от агрессивных внешних факторов, усиливают иммунитет…

Твит

«Вино! Только вино!» — Восклицала героиня культовой советской кинокомедии. И была права: ученые доказали, что вино, особенно красное, положительно воздействует на женское здоровье. Секрет напитка – в ресвератроле, органическом соединении из группы фитоалексинов. Растения интенсивно вырабатывают фитоалексины, когда им угрожает опасность: внутрь проникает паразит или листья поражает плесень. Как раз в последнем случае виноград и синтезирует ресвератрол - естественный анибиотик.

Твит

У этого распространенного дефекта кожи несколько названий: и белые угри, и молочные пятна, и просянка. На самом деле речь о милиях – небольших, размером как зернышко проса, белых или желтоватых бугорках, которые появляются у глаз, на переносице, щеках. В отличие от сыпи, образование милий не сопровождается каким-либо дискомфортом, зудом или шелушением. Поэтому многие недоумевают, что же это за «прыщики», которые не выдавливаются, не проходят сами.

Твит

Что такое гвоздика? Разумеется, речь пойдет не о красной гвоздике (цветке), символизирующем победу, свободу и мужество. Кстати, солдаты армии Наполеона считали этот цветок талисманом, вселяющим храбрость на поле боя.
Гвоздика – это пряность, а не специя, как ошибочно считают многие. Это бутоны цветков вечнозеленого дерева сизигиума (Syzygium aromaticum). Родина сизигиума — Индонезия, Молуккские острова. Название «гвоздика» произошло от внешнего вида бутона, напоминающего шляпку гвоздя.У гвоздики многовековая история. В античной медицине ее считали лекарством от болезней желудка и дыхательных путей. Гвоздичное масло и сухие бутоны утоляли зубную боль. В период Средневековья гвоздичный порошок высоко ценился и был средством против холеры и чумы.

Твит

Зира — что это? Во-первых, это травянистое растение семейства Зонтичные. Во-вторых, это пряность. У зиры есть и др. названия: кумин; кимион; римский тмин, индийский тмин. Семена кумина известны людям задолго до нашей эры, о них упоминают в Ветхом Завете. В Древнем Египте использовали кумин в качестве лекарства, он входил в состав средств для бальзамирования тел. Родина этой пряности – Азия. Растение выращивают в теплых странах, но европейцы отдают предпочтение тмину. О целебном действии растения в своих трудах писали средневековые лекари. А древнегреческие кормилицы добавляли в чай семена для улучшения лактации. Кумин популярен в восточной и мексиканской кухне. Там без него не обойтись.

Твит

Всем привет! Как вы там держитесь, на карантине? Ох, уж этот коронавирус! Люди устали от изоляции: нарушился обычный ритм жизни, стерлась черта личного пространства, появились нервозность и семейные конфликты. Карантин — это стресс, который многие семьи могут не выдержать. Жизнь заставила многих пройти жесткие испытания семейных отношений на прочность. Кто знает, может это к лучшему? Ведь там, где живет любовь – жизненный экзамен не страшен.