Зира — что это? Во-первых, это травянистое растение семейства Зонтичные. Во-вторых, это пряность. У зиры есть и др. названия: кумин; кимион; римский тмин, индийский тмин. Семена кумина известны людям задолго до нашей эры, о них упоминают в Ветхом Завете. В Древнем Египте использовали кумин в качестве лекарства, он входил в состав средств для бальзамирования тел. Родина этой пряности – Азия. Растение выращивают в теплых странах, но европейцы отдают предпочтение тмину. О целебном действии растения в своих трудах писали средневековые лекари. А древнегреческие кормилицы добавляли в чай семена для улучшения лактации. Кумин популярен в восточной и мексиканской кухне. Там без него не обойтись.
