Твит

Наверное, ни один из традиционных холодных летних супов не вызывает столько споров, как окрошка. Ее любят до умопомрачения и готовят в огромных супницах, ее искренне ненавидят и не переносят даже вида овощей, плавающих в жидкости, о ней спорят до хрипоты, пытаясь доказать, что "правильная" окрошка бывает только квасе или только кефире.

Но, как бы то ни было, все современные варианты окрошки довольно сильно отличаются от тех, которые были в ходу в XIX столетии. Более подробно, как приготовить окрошку по старинному рецепту, читаем в Школе старинных ремесел



рецепты окрошки

Твит

Как в старинной, так и в современной кулинарии яйца достаточно широко используются в качестве самостоятельных блюд быстрого приготовления: омлеты, различные виды яичниц, все варианты вареных яиц. В сладких же блюдах яйца обычно встречаются в виде одного из ингредиентов, и гораздо реже - в "сольном" варианте.

Как приготовить сладкие блюда из яиц по старинным рецептам, читаем в новой публикации Школы старинных ремесел