Манты — исконное блюдо народов Средней и Центральной Азии. Имеет массу вариантов приготовления, объединяет которые, пожалуй, только наличие теста. Я встречала варианты и открытые, и закрытые, с бараниной, козлятиной и смешанным фаршем. Тот рецепт, о котором я сейчас расскажу, я узнала из набора открыток «Блюда Узбекской кухни» 1978 года выпуска, использую только его и ни разу об этом не пожалела.