Твит

Любая птица — курица, индейка, перепелка — материал для барбекю сложный. С одной стороны, здесь недопустима неполная прожарка с кровью, с другой — нельзя мясо пересушить, иначе никакого удовольствия. Поэтому сначала его маринуем. Идеальный маринад для меня лук, соль, помидор и перец. Уксус слишком агрессивен и просто плавит волокна птицы, лишая ее вкуса, а йогурт и кефир напротив, слишком нейтральный. Лук и помидор обладают достаточной кислотностью, чтобы сделать птичью мякотью нежной и сочной, и дарит птице симпатичный румянец и интересный вкус. Но сегодня мы попробуем замариновать курицу в аджике.

Твит

Куриные окорочка необходимо разделить на порционные кусочки, почистить и помыть.

Далее следует приготовить маринад. Мелко нарезанные дольки чеснока добавьте в кефир. Посолите, поперчите и обязательно добавьте любимые травы. Тщательно перемешайте.

Залейте курицу маринадом и оставьте на 20 – 25 минут.

Пока окорочка маринуются необходимо почистить картофель и морковь. Картофель порезать дольками, а морковь разрезать по длине на две части.

Твит

Вы пробовали соус карри? Это основной элемент многих блюд индийской кухни. Приготовить его можно просто используя готовую смесь пряностей из супермаркета. Но намного интереснее и вкуснее самостоятельно смешать пряности, взять свежие томаты, кокосовое молоко и ощутить настоящий запах и вкус Индии на своей кухне. Конечно, некоторые ингредиенты купить можно только в Индии, но и без них у вас получится вкуснейший соус!

Твит

Для приготовления нужно :
Берем одну курицу, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка крахмала, 1 стакан тертого сыра, 1 головка репчатого лука, соль, перец, панировочные сухари.

Способ приготовления :
Разрезанную на куски курицу положить в глубокую сковородку, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой.
Яйца, молоко, крахмал, тертый сыр смешать, добавить соль, перец и хорошо взбить.
Куски курицы несколько раз обмокнуть в полученную смесь, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистой корочки.

Твит

Для приготовления нужно :
Берем одну курицу, зелень петрушки, соль, перец.
Начинка : печень куриная, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 головка репчатого лука, перец черный молотый, соль.
Бульон : Куриные кости и потроха, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2-3 шт. горького перца, 4 ч. ложки желатина, соль.
Способ приготовления :
Тушку курицы помыть, обсушить, положить грудкой вниз и острым ножом надрезать вдоль хребта. Кожу и мясо вместе с бедрами отделить от скелетных костей, посолить и оставить на один час. Куриные кости и потроха залить 2 л холодной воды... Полный рецепт смотрите на сайте по ссылке http://culinary-blog.ru/?p=91#more-91
Рецепты каждый день на сайте обновляются

Твит

Террин их курицы - это блюдо, похожее на паштет, запеченное в прямоугольной форме, наподобие формы для хлеба. Название блюда произошло от названия этой формы. Мы сегодня будем делать террин по форме, но по содержанию он несколько отличается. Кусочки курицы и овощей будем делать не сильно мелкие.
Такой террин и вкусен, и ароматен, и красив в подаче.
Кстати, такой террин мы можем делать и из кролика и из свинины.

Твит

Маринованная в майонез-соевом соусе курица и запеченная на картофеле, получилась нежной на вкус.
Нам понадобилось:
1 курица, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки соевого соуса, приправа для курицы, 6-8 картофелин, соль и перец по вкусу.
Приготовление курицы на картофеле:
Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Майонез смешать с соевым соусом и приправами, посолить, поперчить.
Этим соусом обмазать курицу снаружи и внутри, оставить мариноваться часа на 2-3.

Твит

Отличный рецепт для диетической и спортивного рациона. Маффины вообще замечательная находка для тех кто берет еду с собой, а такие ароматные, сытные и полезные и вовсе найдут отклик у многих любителей здоровой, но вкусной пищи! Очень люблю кабачки и за вкус и за то что быстро готовятся, а маффины вообще готовила минут 10! Горячие маффины конечно вкуснее, особенно с каким-нибудь соусом или даже с овощным салатом. Но можно подавать и как закуску прямо с формочкам, тоже будет очень необычно, вкусно и полезно!

Твит

Сейчас масленица и блины являются традиционным блюдом. Чем только их не начиняют, а вот попробуйте сделать наоборот. Я предлагаю вам рецепт курицы, фаршированной блинами. Таких блинов вы еще не ели! Приготовьте и удивите всех! Вам понадобится
· 1 курица 1.5 – 1.7 кг
· 1 куриный окорочок
· 1 луковица
· 200 г твёрдого сыра
· 3 вареных яйца
· 6 — 8 шт. консервированных шампиньонов
· 1 стакан кефира
· 1 яйцо
· Мука, соль, сода

Твит

Рулет с курицей и грибами, еще одно лакомство которое можно попробовать сделать. Рулет можно подавать как к вторым блюдам так и к закуски. Давайте рассмотрим способ приготовления этого вкусное блюда под названием рулет с курицей и грибами: 1. Отварное куриное филе - 300 гр. ;2. Грибы - 200 - 300 гр.; 3. Плавленный сыр - 100 гр.; 4. Яйца - 6 шт.; 5. Майонез -300 гр.; 6.Растительное масло - 50 гр.

Твит

14 февраля - день всех влюбленных. Что приготовить на романтический ужин для любимых, чтобы было вкусно и быстро?
Салаты, холодные и горячие закуски, вареные жареные, запеченные блюда и фаршированные изделия с курицей.
Для их приготовления не потребуется много времени, и кулинарной подготовки. Уверена,что у вас все получится.
Аппетитные куриные блюда приятно удивят вашу вторую половину и растопят любое сердце.
Салат уральский
Сварим курицу и картофель до готовности . Нашинкуем их. Добавим мелко нарезанный соленый огурец. Перемешаем. Заправим майонезом. Украсим маринованными фруктами, клюквой, моченой брусникой и вареным яйцом, нарезанным на дольки.
Вареная курица хорошо сочетается в салатах, где добавлен рис или свежая купуста, или кабачки маринованные.