Твит

Кисломолочные маринады прекрасно подчеркнут вкус любого мяса и бережно размягчат его волокна.
Очистите и натрите на терке или мелко порубите 2 луковицы шалота, 3-4 см свежего корня имбиря и 3-4 зубчика чеснока. Смешайте с 200 г натурального йогурта, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. свежемолотого черного перца. Маринуйте рыбу не менее 1 часа при комнатной температуре и до 8 часов в холодильнике.
Совет: на любом пикнике с шашлыками всегда можно без особых усилий сделать барбекю для малышей: запечь в фольге куриную грудку с овощами.
Как вам наши рецепты? Пишите в комментариях свои замечания и рецепты собственных маринадов для шашлыка!

Твит

Любая птица — курица, индейка, перепелка — материал для барбекю сложный. С одной стороны, здесь недопустима неполная прожарка с кровью, с другой — нельзя мясо пересушить, иначе никакого удовольствия. Поэтому сначала его маринуем. Идеальный маринад для меня лук, соль, помидор и перец. Уксус слишком агрессивен и просто плавит волокна птицы, лишая ее вкуса, а йогурт и кефир напротив, слишком нейтральный. Лук и помидор обладают достаточной кислотностью, чтобы сделать птичью мякотью нежной и сочной, и дарит птице симпатичный румянец и интересный вкус. Но сегодня мы попробуем замариновать курицу в аджике.

Твит

Все мы любим расслабиться на площадке патио, возле гриля на котором ароматно поджариваются мясо и овощи. В этой статье рассмотрим варианты, как правильно обустроить место для барбекю, которое будет не только красивым, но и функциональным. Мы уже рассказывали о идеях обустройства летних зон отдыха, сегодня смотрите как правильно оформить место для барбекю. Когда погода располагает, есть несколько блюд более приятных, чем те, которые Вы можете приготовить в доме на плите. Свежий воздух и горячий гриль — это пособ создать хорошее настроение. Сегодня представляем 13 идей, которые помогут красиво обустроить место для барбекю.

Твит

Барбекю – это оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе. Часто путают, гриль с барбекю, а некоторые умудряются спутать и мангалом, но на самом деле это совершенно разные вещи, хотя все они позволяют приготовить пищу на открытом воздухе.
Стационарные барбекю, еще называют садовыми каминами. Барбекю, часто комплектуют вертелом и столиком, также решетка может быть двойной, что даёт возможность контроля приготовления пищи.
На барбекю Вы сможете готовить, мясные блюда, рыбу, овощи, и даже поджаривать лепешки.