Твит

Паста «Карбонара» домашнего приготовления — это отменное блюдо, приближенное к аутентичному итальянскому. Немного адаптированное, оно несколько отличается от оригинала из-за использования сливок, которые в итальянском варианте не добавляются. Но как показала практика, сливочная заливка значительно улучшает вкус пасты. В данном рецепте в соус вместо сырых куриных желтков добавляются перепелиные, которые абсолютно безопасны без тепловой обработки. Так что можно совершенно не опасаясь приготовить пасту «Карбонара» по данному рецепту.

Твит

Кислый умеренно-острый с пикантной мятной ноткой соус Ткемали считается достаточно универсальным, подходящим к мясным, рыбным кушаньям, к овощным и макаронным гарнирам. Является одним из обязательных ингредиентов супа «Харчо». Благодаря вкусу и аромату он способен облагородить любое даже не совсем удавшееся блюдо. Недаром считается, что повар маскирует соусом свои кулинарные просчеты. О способе приготовления "Ткемали" читать далее.

Твит

Вкуснейший грузинский соус «ТКЕМАЛИ» . Он замечательно гармонирует с блюдами из мяса, птицы и рыбы. Он гармонирует даже просто с кусочком хлеба. Думаю что кто попробовал этот соус, обязательно включит его в свои заготовки.
Готовят соус ткемали из ягод алычи или сливы.
Для приготовления соуса нам понадобится:
Алыча или слива — 2 кг.
Чеснок — 10-15 зубчиков
Острый перец — 2 шт.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Зелень: укроп, петрушка. кинза(все по большому пучку)
Базилик — 3-4 листика

Твит

Твит

Сегодня пойдет речь об таком рецепте как соус томатный, это универсальный соус, так как его можно употреблять практически с любым вторым блюдом, а универсален соус в том, что по желанию любого повара можно приготовить как острый так и нежно сладкий соус. Ну ладно давайте переходить к ингредиентам нашего соуса: 1. Помидоры - 6 шт.;
2.Репчатый лук - 2 шт.;3.Сливки - 2 столовые ложки.;4.Растительное масло - 2 столовая ложка.

Твит

Хочу рассказать за такой интересный рецепт как приготовить белый соус. Сам соус лучше всего подходит к отварному мясу, которое можно приготовить и полить этим изумительно вкусным белым соусом, которое придаст этому мясу более изысканный и утонченный вкус. Ингредиенты для нашего соуса: 1.Яйцо - 1 штука;2.Мука - 1 столовая ложка; 3.Бульон - 300 мл.; 4.Сливочное масло - 2 столовые ложки;5.Соль - по вкусу. Теперь можно приступать до приготовления нашего вкусного белого соуса.