Скорость обмена веществ меняется в течение всего дня, и на нее можно оказать влияние. Чтобы вы уловили суть, представьте, что ваш организм – это костер. Для полноценного жара, т.е. качественной жизнедеятельности, необходимы дрова, т.е. еда. Ночью костер тлеет, поэтому и калорий нужно минимум, а на рассвете нужно срочно подкинуть дровишек, лучше всего в виде сочетания сложных и простых углеводов.