Твит

Узбекская кухня – это вкусные и изысканные блюда, которые связаны с узбекской культурой и их традициями. В узбекской кухне принято есть не спеша, со вкусом. Блюда в основном жирные и сытные. Баранина занимает самое почётное место на узбекском столе. Для одной трапезы готовят до десяти блюд. Вся еда очень калорийна. В узбекской кухне принято есть без столовых приборов, в основном руками, если это суп, то его пью из пиалы, а вот на лепёшки можно положить еду, такую как плов, ведь они тонкие в середине, и широкие по краям. Едят в основном на полу не скатерти, либо это может быть низенький стол.

Твит

Блюдо является очень древним, происхождение блюда вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Рис культивировался в Китае ещё ранее, однако принципы приготовления риса в китайской и японской кухне позволяют сделать вывод, что это блюдо не было заимствовано оттуда. Вполне вероятно, что корни плова следует искать в Индии, где издревле существуют похожие рисовые, но вегетарианские блюда, очевидно дополненные мясом уже в древней Персии. В пользу этого, кстати, может говорить повсеместно сохранившаяся традиция подкрашивать плов шафраном или куркумой.

Твит

Продукты:
Рис длинный – 1 стакан.
Морковь – 1шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Консервы «Скумбрия в масле» — 1 банка.
Томатная паста – 1 ст.л.
Приправа для плова – 1 ч.л.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороду влить 4-5 столовых ложек растительного масла хорошо нагреть, опустить лук и слегка обжарить, затем морковь и жарить 10 минут. Пока овощи жарятся, в кастрюльку налить 2 стакана воды и поставить на огонь. В обжаренные овощи добавить томатную пасту и жарить всё вместе 5 минут. Когда вода закипит посолить, добавить приправу для плова и аккуратно выложить обжаренные овощи.