Твит

Что такое щавель? Какова его польза и вред для здоровья? Об этом в статье. Щавель кислый — многолетняя трава (сорняк) семейства Гречишные, известен человеку со времен Древней Греции и Древнего Рима. Это растение встречается на всех континентах, имеет 150 видов. Его применяют в народной медицине. Листья щавеля используют в пищу, почти всем известен щавелевый суп (зеленый борщ). Правильное произношение слова щвЕль с ударением на «е». В некоторых районах России в этом слове делают ударение в первом слоге (на букву «а»). Для правильного произношения запомните рифмуиз правил ударения «Баба Фёкла копала свёклу, а Коко Шанель любила щавЕль.»

Твит

— Какие цветы Вы больше всего любите?
— Одуванчики.
— Почему?
— Они свободные, и их не продают.
Наступила пора одуванчиков — милых желтых цветов, которые можно встретить в любой стране мира, кроме Арктических широт и высокогорных районов. Познакомимся с ними поближе, узнаем, чем полезен одуванчик, каковы его целебные свойства и где его применяют. Что такое одуванчик? Этот вопрос несложный, а если подробнее, то будет так: это многолетнее растение семейства Астровые, медонос, который обожают пчелы. В зависимости от климатических условий цветет в марте, апреле и мае.

Твит

Здравствуйте, друзья! Продолжаем изучать удивительный мир специй. Познакомимся с целебными свойствами куркумы, ее составом и противопоказаниями. Что такое куркума? Это древнее травянистое растение семейства Имбирные родом из Индии. Имеет более 90 видов, но самый популярный вид – куркума длинная (Curcuma longa). Второе название — турмерик. В сравнении с родственником имбирем, у куркумы корень ярко-желтого цвета. Корневище — ценная часть куркумы с лечебными и красящими свойствами. Измельченный корень считается популярной пряностью, являясь основным ингредиентом (30%) приправы карри. Является заменителем очень дорогого шафрана.



Продолжение + видео

Твит

Здравствуйте, друзья! Продолжаем изучать удивительный мир специй. Познакомимся с целебными свойствами куркумы, ее составом и противопоказаниями. Что такое куркума? Это древнее травянистое растение семейства Имбирные родом из Индии. Имеет более 90 видов, но самый популярный вид – куркума длинная (Curcuma longa). Второе название — турмерик. В сравнении с родственником имбирем, у куркумы корень ярко-желтого цвета. Корневище — ценная часть куркумы с лечебными и красящими свойствами. Измельченный корень считается популярной пряностью, являясь основным ингредиентом (30%) приправы карри. Является заменителем очень дорогого шафрана.



Продолжение + видео

Твит

Здравствуйте, друзья! Вы пробовали кофе с бадьяном? Очень интересный вкус! В этой статье мы разберем, что такое бадьян, чем он полезен и где его применяют. Бадьян – что это такое? Это вечнозеленые деревья или кустарники семейства Лимонниковые , имеют около 40 видов. Плоды бадьяна, похожие на звездочки, сладковато-пряного вкуса с нотками аниса. Его добавляют в глинтвейн, чай или кофе. Плоды широко используют в традиционной китайской медицине. Звезда бадьяна заслужила всемирное признание. Древняя родина бадьяна — Китай. Растение выращивают в Индии и Китае, Вьетнаме и Камбодже, Филиппинах и Абхазии. С XVI века в качестве специи популярен в национальной кухне стран Азии и Европы. Его добавляют в мясные блюда, салаты, выпечку, десерты и напитки.

Твит

Шафран или крокус (crocus sativus) — это древнейшее многолетнее растение из семейства Ирисовые. О нем упоминают рукописи по медицине Древнего Египта, датируемые 1500 годом до новой эры. Родина растения — Индия и Иран. На арабском языке «за-фран» значит «быть желтым». Так назвали растение из-за красящих свойств цветка. Вот почему цари древнего Вавилона носили одежду и обувь золотисто-желтого цвета. Буддийские монахи с древности также окрашивали свои одежды при помощи крокуса. Значительно позже, во времена правления английского короля Генриха VIII, высушенные рыльца крокуса начали применять в качестве элитной пряности.

Твит

Мы уже не удивляемся появлению новых экзотических фруктов в российских супермаркетах и продолжаем изучать новые «экземпляры». Например, чем полезна папайя? Есть ли противопоказания? Об этом в статье. Этот фрукт из Центральной Америки имеет много преимуществ для здоровья и содержит комплекс витаминов и минералов. Знаете ли вы, что в таких странах, как Мексика или Коста-Рика, папайя является самым употребляемым фруктом? Его компонты: витамины группы В (В1, В2 и В3) регулируют нервную и пищеварительную системы, никотиновая кислота защищает волосы и кожу;витамины А и С, укрепляют иммунитет и помогают избежать ряд заболеваний. Папайя (дынное дерево) — низкокалорийный фрукт и поэтому рекомендуется для людей, которые хотят похудеть. 100 граммов папайи содержат 50 калорий.

Твит

Кардамон –это плоды (семена) тропического вечнозеленого растения Elettaria Cardamomum семейства Имбирные. Его родина Индия и Цейлон. Кардамон относится к числу самых дорогих пряностей. В средние века он продавался в аптеках в качестве дорогого лекарства. Его называют "королем специй". Плоды содержат эфирное масло с нотками лимона и мяты, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины В1, В2, В3. Пряность добавляют в кофе, чай, глинтвейн. Кардамон широко применяют во многих странах, благодаря стимулирующим и пряным свойствам. С древних времен эту пряность использовали не только для придания характерных особенностей кушаньям, но и в качестве афродизиака.

Твит

Уже достаточно было сказано, что газированные напитки полны калорий и сахара, но не содержат питательных веществ. Употребление этих жидкостей повышает риск появления диабета и развития ожирения. Но многие ли осознают, что употребление таких напитков может привести даже к потере памяти. Вот факты, которые могут стать причиной отказа от употребления сладких газированных напитков. Для подкрашивания знаменитой «Кока-Колы» используют карамель. О ее опасности американские токсикологи предупреждали еще в 2011 году. Тогда речь шла о двух веществах, которые применяются в процессе промышленного изготовления этого красителя.

Твит

«Помидор» в переводе с итальянского означает «золотое яблоко». По мнению ученых Гарвардского университета, томаты являются одними из самых полезных продуктов, которые необходимо употреблять для профилактики многих серьезных заболеваний. 200 г. сока из помидоров – это 50% суточной нормы витамина С и провитамина А, поддерживающих иммунитет. Благодаря антиоксиданту ликопену, диета, включающая томаты, препятствует возникновению раковых клеток. Считается полезным пить овощной напиток для профилактики атеросклероза и при ожирении. Один стаканчик, выпитый маленькими глотками натощак, благоприятно действует на пищеварение.

Твит

В статье познавательная информация и видео по данной теме. Что такое корица? Это пряность с целебными свойствами, которая извлекается из внутренней коры вечнозеленого экзотического дерева Cinnamon. После высыхания распространяется в двух формах — порошкообразной (более ароматической) или в палочках. Эта старейшая специя упоминается в Библии, в ранних книгах китайской медицины. Она использовалась римлянами в производстве вина, арабами, чтобы подсластить чай, а греками чтобы приправить мясо и овощи. В Древнем Египте она ценилась выше золота – применялась не только в кулинарии, но и в лечебных целях. Среди сотни разновидностей этой специи популярны цейлонская корица (Циннамон) и китайская (Кассия).