Чем обрабатывают фрукты?

Тема этой статьи родилась после разговора с шофером фуры, который перевозит на рынки овощи и фрукты. Он рассказал, что все Фрукты и овощи в рефрижераторе обрабатываются каким-то газом, чтобы не портились. Каким газом – не знает, но к овощам и фруктам на рынках и в магазинах относится с нескрываемым презрением.
Действительно, почти все фрукты и овощи подвергаются различной обработке, для увеличения сроков хранения или для стимуляции созревания.