Закоптить рыбу горячим способом копчения легко и просто. Для этого вам потребуется рыба, опилки, коптильня и немного времени. Отлично для копчения подходит судак, лещ, окунь.
Рыбу необходимо выпотрошить, а также убрать жабры. Жабры придают копченой рыбе горький вкус. Чешую с рыбы не убираем. Перед копчением рыбу необходимо подготовить. Для этого готовится солевой раствор следующим образом. В воду кладется свежая картофелина.
Рыбу необходимо выпотрошить, а также убрать жабры. Жабры придают копченой рыбе горький вкус. Чешую с рыбы не убираем. Перед копчением рыбу необходимо подготовить. Для этого готовится солевой раствор следующим образом. В воду кладется свежая картофелина.
