Твит

Ну кто же не любит вареники с вишней? Кислая и, в общем, не очень вкусная ягода приобретает особенный шарм, когда ее «одевают» в белые пышные «юбки» мягкого теста.

Рецепт, который мы вам предлагаем, один из самых старых – по нему готовили вишневые вареники на Украине в прошлом столетии, в богатых «панских» домах. То есть в усадьбах, принадлежавших польским шляхтичам-помещикам. О подобном блюде, например, упоминает Гелена Кутиловская, польская аристократка и мемуаристка, которая родилась на Подолье, в одной из таких усадеб.

Твит

Рецепт вареников с вишнями по-деревенски
Сначала готовим тесто. Берем миску и просеиваем муку высшего сорта - 4 стакана. В емкость (можно взять чашку объемом 350 г) вбиваем 1 куриное яйцо. Доливаем воду до верха чашки и подсаливаем щепоткой соли. Разбалтываем и вливаем в углубление, сделанное в муке. Замешиваем тесто, которое должно быть по плотности, как на пельмени - упругое, плотное, но не такое жесткое, как на домашнюю лапшу. Продолжение на нашем сайте http://staroenovoe.ucoz.ru