Финики содержат 23 вида аминокислот, большинство из которых отсутствует в других фруктах. Это триптофан – незаменимая аминокислота, необходимая для полноценного функционирования головного мозга, сохранения нормального психологического состояния. Триптофан обладает уникальным свойством «блокировать» процессы старения в организме. И еще одно свойство фиников, объясняющееся наличием в их составе именно триптофана – успокаивающее, мягкое снотворное действие. Другой вид аминокислот, содержащийся в финиках – глютаминовая кислота. Она обладает уникальным свойством нейтрализации излишков желудочной кислоты, эффективна при изжоге.
