Некоторые используют один и тот-же движок для разных типов сайтов, кто-то придерживается другой стратегии. Но, как не крути, есть такие проекты, которым не подойдет универсальный WordPress, например. Поэтому предлагаю вам ознакомится с популярными CMS и выбрать именно то, что наиболее вам подходит.