Если кто не знает, то:
jQuery.Parallax – это библиотека jQuery, с помощью которой можно создавать эффект 3D движения на сайте, то есть дизайн получается более динамичным и запоминающимся.
А слово Параллакс, в науке, означает изменение видимого положения тела относительно заднего фона в зависимости от положения наблюдателя.