Правильное питание невозможно себе представить без растительной пищи. Из нее организм получает растительную клетчатку, витамины, минералы, антиоксиданты. Сложные углеводы, которые содержатся в овощах и зерновых, обеспечивают организм энергией надолго, поддерживая постоянный уровень сахара в крови. На процессы пищеварения и обмен веществ положительно влияют органические кислоты, эфирные масла, растительные пигменты, содержащиеся во фруктах и ягодах. Некоторые из растений особенно эффективны в борьбе с лишним весом, и рекомендуются диетологами в комплексном лечении и профилактике ожирения.
