Мясо красной рыбы, чаще горбуши, популярный деликатес среди населения не только нашей страны. Каждая семья стремится включить его в повседневный рацион и с удовольствием выставляют на праздничный стол, как самостоятельное блюдо, так и в составе других рецептов. Красная рыба очень богата полезными веществами для организма человека. Для того чтобы сохранить их в полном объеме, луче употреблять в пищу соленую рыбу. Так как при термической обработке эти вещества в большей степени утрачивают свои свойства.
