UX дизайн или другими словами "пользовательский опыт". Эта специализация больше походит на анализ данных, чем таковой дизайн. UI дизайн - дизайн пользовательского интерфейса, то есть то, что видит пользователь и с чем взаимодействует.
Обучится данной професии можно самостоятельно, изучая книги и литературу, параллельно применяя на практике или же пойти на онлайн-курсы UX/UI дизайнеров. Более подробнее можно изучить в статье на сайте.