Здравствуйте дорогие читатели хочу вам предоставить рецепт азербайджанского блюда КУТУМ, непревзойденный вкус.
Свежий кутум очистить от чешуи, кожу снять целиком (не выбрасывать). Затем из выпотрошенной рыбы удалить кости и пропустить мясо через мясорубку. Репчатый лук пассеровать отдельно на сливочном масле. Очистить от скорлупы грецкие орехи, слегка обжарить их в духовке, удалить кожицу и измельчить. Курагу нарезать на мелкие кусочки, чеснок измельчить.
Свежий кутум очистить от чешуи, кожу снять целиком (не выбрасывать). Затем из выпотрошенной рыбы удалить кости и пропустить мясо через мясорубку. Репчатый лук пассеровать отдельно на сливочном масле. Очистить от скорлупы грецкие орехи, слегка обжарить их в духовке, удалить кожицу и измельчить. Курагу нарезать на мелкие кусочки, чеснок измельчить.
