На сегодняшний день известно больше 20 тысяч веществ, вызывающих у людей аллергические реакции. Аллергия может возникнуть на продукты, химикаты, лекарства, цветочную пыльцу, споры грибов, шерсть животных, бактерии, вирусы и т. д. Список огромный, однако с научной точки зрения истинными аллергенами являются только вещества белковой природы: иммунная система реагирует именно на чужеродные для организма белки. А как же все остальные вещества? Ведь известны случаи аллергии и на металлы, и на воду, и даже на солнечный свет.
