Дешевый хостинг



 

Слоеное тесто, рецепты приготовления в домашних условиях

Автор: gluxovo | Дата: 8-02-2018 в 17:55 | Просмотров: 217 | Комментариев: 1



Слоеное тесто, рецепты приготовления в домашних условиях
Очень многим процесс приготовления слоеного теста кажется слишком сложным, но на самом деле это не так. Залог успеха заключается в использовании самых свежих и качественных продуктов. Мука должна быть только пшеничная и высшего сорта, масло свежим и без подозрительных запахов.

Важным является терпение в приготовлении так как это не быстрый процесс, зато слоеное тесто можно хранить в морозилке и заготовить его в прок, а когда придут гости удивить всех вкусной и свежей выпечкой.

Категория: Песочница

 

ЛеГкО! Домашняя кулинария!

Автор: igorejkeee | Дата: 5-07-2014 в 15:37 | Просмотров: 224 | Комментариев: 0



ЛеГкО! Домашняя кулинария!
Рецепт вареников с вишнями по-деревенски
Сначала готовим тесто. Берем миску и просеиваем муку высшего сорта - 4 стакана. В емкость (можно взять чашку объемом 350 г) вбиваем 1 куриное яйцо. Доливаем воду до верха чашки и подсаливаем щепоткой соли. Разбалтываем и вливаем в углубление, сделанное в муке. Замешиваем тесто, которое должно быть по плотности, как на пельмени - упругое, плотное, но не такое жесткое, как на домашнюю лапшу. Продолжение на нашем сайте http://staroenovoe.ucoz.ru

Категория: Песочница

 

Тесто для пирогов

Автор: lubasha | Дата: 11-06-2014 в 12:47 | Просмотров: 217 | Комментариев: 0



Тесто для пирогов
Эта статья для тех, кто любит готовить. Всем известно, что нет ничего вкуснее домашних пирогов!
Имеется несколько способов домашнего приготовления теста.
Не секрет, что из одних и тех же продуктов может получаться разное тесто.
По русской традиции тесто для пирогов должно быть дрожжевым, то есть кислым, «живым».
Дрожжевое тесто бывает опарным и безопарным. При приготовлении безопарного дрожжевого теста экономится время и тесто реже «убегает» из миски.
Питательность и вкус пирогам дает сдоба: жир, молоко, яйца и сахар. Соотношение этих продуктов каждый раз делает тесто разным, но еще важно какое настроение у хозяйки при приготовлении теста. А еще на вкус теста влияет погода в доме.
Если вы готовите пироги с овощами или рыбой, то в тесто добавьте растительное масло.

Категория: Песочница

 

Сытные пироги

Автор: igorejkeee | Дата: 27-05-2014 в 00:27 | Просмотров: 213 | Комментариев: 0



Сытные пироги
Пирог из теста, подошедшего в холодильнике,
со сложной начинкой
(рецепт подруги)
Особенностью этого пирога является тесто, напоминающее и сдобное и слоеное одновременно, и если использовать первую начинку (см. ниже) с присоленной рыбой и грибами, то кулебяка отличается совершенно особенным вкусом.
Тесто:
Сначала делаем опару. Смешиваем 50 г дрожжей, (или 14 г сухихи), 1 ст. ложки сахара, 1/3 стакана молока, 1 стакан муки. Поставить опару подходить на 1 час. Читать далее на http://staroenovoe.ucoz.ru/

Категория: Песочница

 

Сытные пироги

Автор: igorejkeee | Дата: 27-05-2014 в 00:27 | Просмотров: 200 | Комментариев: 0



Сытные пироги
Пирог из теста, подошедшего в холодильнике,
со сложной начинкой
(рецепт подруги)
Особенностью этого пирога является тесто, напоминающее и сдобное и слоеное одновременно, и если использовать первую начинку (см. ниже) с присоленной рыбой и грибами, то кулебяка отличается совершенно особенным вкусом.
Тесто:
Сначала делаем опару. Смешиваем 50 г дрожжей, (или 14 г сухихи), 1 ст. ложки сахара, 1/3 стакана молока, 1 стакан муки. Поставить опару подходить на 1 час. Читать далее на http://staroenovoe.ucoz.ru/

Категория: Песочница

 

Кекс из минимума продуктов

Автор: igorejkeee | Дата: 25-05-2014 в 22:13 | Просмотров: 220 | Комментариев: 0



Кекс из минимума продуктов
Кекс из минимума продуктов

Продукты: 500 г муки, 3 яйца, 250 г сахара, 150 г масла или 82%-процентного спреда, пол чайной ложки соли, 15 г дрожжей сухих, 1 пачка разрыхлителя для теста, 2 пакетика ванильного сахара (30 г), 1 стакан воды, 150 г изюма.

Готовим опару. Дрожжи смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и солью, 1 столовой ложкой муки (просеянной), растворяем в стакане теплой воды. Даем подняться (около 30 минут).
Перетираем 500 г просеянной муки с кусочками масла. Вливаем опару, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.
Читать далее на http://staroenovoe.ucoz.ru/

Категория: Песочница

 

Кекс из минимума продуктов

Автор: igorejkeee | Дата: 25-05-2014 в 22:13 | Просмотров: 210 | Комментариев: 0



Кекс из минимума продуктов
Кекс из минимума продуктов

Продукты: 500 г муки, 3 яйца, 250 г сахара, 150 г масла или 82%-процентного спреда, пол чайной ложки соли, 15 г дрожжей сухих, 1 пачка разрыхлителя для теста, 2 пакетика ванильного сахара (30 г), 1 стакан воды, 150 г изюма.

Готовим опару. Дрожжи смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и солью, 1 столовой ложкой муки (просеянной), растворяем в стакане теплой воды. Даем подняться (около 30 минут).
Перетираем 500 г просеянной муки с кусочками масла. Вливаем опару, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.
Читать далее на http://staroenovoe.ucoz.ru/

Категория: Песочница

 

Пирожки нежные (всегда удачные)

Автор: igorejkeee | Дата: 16-05-2014 в 00:32 | Просмотров: 200 | Комментариев: 0



Пирожки нежные (всегда удачные)
Тесто: 5 стаканов муки, 200 г спреда (или маргарина/масла), 15 г сухих дрожжей, 3 яйца, 2 стакана воды, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложки соли, 1 пачка разрыхлителя теста.
Берем 15 г сухих дрожжей, сыпем в литровую банку их, туда же – 2 ст. ложки (полных) сахара, 1 ч. ложки соли. Наливаем воду (именно воду, а не молоко! Загадка, но на воде пирожки получаются воздушнее, мягче и вкуснее, чем на молоке), вода должна быть 40-45°, ставим возле кипящего чайника – тогда закваска подойдет за минут 20 до верха банки. В это время трем на терке сливочный спред 82,5-ный (можно масло, а можно и хороший маргарин, но выходит хуже). Постепенно добавляем просеянную муку (примерно 2.5 стакана), разрыхлитель теста. Читать далее на http://staroenovoe.ucoz.ru/

Категория: Песочница

 

Узбекская кухня - самса, плов, шурпа

Автор: Fame | Дата: 11-11-2013 в 10:46 | Просмотров: 407 | Комментариев: 0



Узбекская кухня - самса, плов, шурпа
Узбекская кухня – это вкусные и изысканные блюда, которые связаны с узбекской культурой и их традициями. В узбекской кухне принято есть не спеша, со вкусом. Блюда в основном жирные и сытные. Баранина занимает самое почётное место на узбекском столе. Для одной трапезы готовят до десяти блюд. Вся еда очень калорийна. В узбекской кухне принято есть без столовых приборов, в основном руками, если это суп, то его пью из пиалы, а вот на лепёшки можно положить еду, такую как плов, ведь они тонкие в середине, и широкие по краям. Едят в основном на полу не скатерти, либо это может быть низенький стол.

Категория: Блогосфера

 

О блинах, пирогах и другой выпечке

Автор: sershust | Дата: 23-03-2012 в 11:53 | Просмотров: 455 | Комментариев: 0



О блинах, пирогах и другой выпечке
Для того, чтобы пышные, румяные и ароматные блины, пироги или другая выпечка соскакивали со сковороды или готовились в духовке, нужно соблюдать несколько правил. Причем количество этих правил и «секретов» со временем увеличивается. Известно, что, сколько поваров – столько и рецептов приготовления.
Муку для теста обязательно просеять. При этом удалить все примеси и комочки. Главное в этом процессе – тесто «дышит» и поднимается быстрее.
Чтобы в опаре не образовывались комочки, при ее приготовлении не нужно засыпать муку в воду или молоко, а, постоянно помешивая, заливать в муку молоко или воду.
Сухие или замороженные дрожжи засыпьте сахарным песком, тогда они подойдут быстрее.

Категория: Блогосфера