История применения сафлора красильного в человеческой деятельности насчитывает тысячелетия, однако масло, добываемое из его семян, до сих пор является редким продуктом на прилавках магазинов. И это неудивительно, потому что до середины прошлого века американский шафран (еще одно название сафлора) служил, прежде всего, источником безопасного нетоксичного красного красящего вещества – картамина, который использовался в кулинарии, изготовлении декоративной косметики, текстильном производстве.
Только в 50-х годах ХХ века были выведены новые сорта растения, которые можно было эффективно использовать в качестве масличной культуры.
Только в 50-х годах ХХ века были выведены новые сорта растения, которые можно было эффективно использовать в качестве масличной культуры.
