В качестве мест обитания, рыба подуст выбирает реки с довольно быстрым течением, правда избегает участки, где оно очень интенсивно, также не любит места с наличием порогов, завихрений и перекатов. Бессмысленного его искать в тихих заливах и старицах, где вода имеет склонность к цветению. Подуста выбирает места возле камней, коряг и оснований сооружений, омываемых течением, на глубине 0,5-2 м, здесь ему наиболее удобно добывать себе пищу, которая состоит из мелких беспозвоночных и различных органических остатков. Дно должно быть с неровностями твердо-песчаное, каменистое и покрытое ковром из растительности. Также он встречается в местах с обрывистым глинистым берегом, где питается вымываемыми червями, личинками и другими беспозвоночными.
